第3章：刀魚(yú)脯

第3章：刀魚(yú)脯

　　接到忙音的方美嫻呆住了，愣愣地問(wèn)酈唯心：“你姐姐這是什么意思？”

　　“姐姐……應(yīng)該是答應(yīng)了吧？”酈唯心也不確定。

　　酈唯音答應(yīng)了嗎？

　　當(dāng)然沒(méi)有！

　　因?yàn)獒B家都不知道她已經(jīng)交了男朋友，如果她還沒(méi)有遇上喜歡的人，許家說(shuō)不定是個(gè)很好的選擇。

　　雖然父母偏心，可從小到大也沒(méi)有對(duì)她苛責(zé)打罵，缺吃少穿，她也是被富養(yǎng)長(zhǎng)大。

　　養(yǎng)育之恩，她還是個(gè)有良心的人，不可能不回報(bào)。

　　三億，她男朋友也有得起！

　　倒是許夫人那邊，既然已經(jīng)把許公子的情況坦誠(chéng)，她少不得要親自去一趟表明態(tài)度，許夫人作為她最欽佩的女性，酈唯音覺(jué)得許夫人應(yīng)該有大心胸，許家的驕傲也不允許她做出強(qiáng)取豪奪的事情。

　　就算她適合許夫人的選擇，華國(guó)這么大，肯定還有其他適合的人。

　　酈唯音打電話給朋友，父親是津城最有名的外科醫(yī)生，這方面人脈廣，很快就打聽(tīng)清楚自己父親的情況。

　　知道脫離危險(xiǎn)之后，酈唯音整個(gè)人都變得柔和下來(lái)，把剁成茸的魚(yú)肉裝碗里靜置一小會(huì)兒。

　　又拿出一個(gè)碗敲了雞蛋進(jìn)去，動(dòng)作利落地?cái)噭颉?/p>

　　端過(guò)魚(yú)肉的碗，加入清水、水、鹽、紹酒、姜汁，大力攪打，邊攪邊淋蛋液，攪成魚(yú)糜漿。

　　另一邊，生豬板油剝?nèi)ネ饽ぃ玫侗硴鍫€，加入宣威火腿末調(diào)餡兒。

　　取小酒盤(pán)十二只，內(nèi)壁涂滿豬油，接著放入魚(yú)糜漿半盅。

　　再放白果大小火腿餡心一顆，上覆魚(yú)糜漿，抹平。

　　面上用香菜葉和火腿末拼成花朵圖案。

　　放入蒸籠開(kāi)猛火，為了防止魚(yú)糜漿蒸出空洞而影響美觀，細(xì)心地在籠蓋留一條小縫。

　　七分鐘后，趁熱將魚(yú)脯脫出，花面朝上，擺入碗里。

　　最后將加鹽燒開(kāi)的肉清湯倒入碗里，淋上一層淺淺的雞油。

　　這一道失傳的刀魚(yú)脯就做成了。

　　白嫩嫩的魚(yú)肉搭配碧綠的香菜和艷紅的火腿，花兒盛開(kāi)般的視覺(jué)效果，雞油不僅增添了晶瑩亮澤，還催開(kāi)了二者的香味。

　　“好香?！币坏劳钢匀汇紤械哪幸繇懫稹?/p>

　　酈唯音轉(zhuǎn)過(guò)頭，就看到抱臂倚在隔斷處的樓遇城，不知道他在那里站了多久。

　　“什么時(shí)候回來(lái)的？也不出聲?！贬B唯音嗔怪他，卻又招手，“快去洗手，來(lái)嘗嘗我特意為你準(zhǔn)備的美食，這道菜我花了好多心血。”

　　不止在窮鄉(xiāng)僻壤的地方做了三個(gè)月的苦工，才哄得老師傅把這道菜傳給她。

　　另外就是江刀魚(yú)太難買(mǎi)，她足足守了一個(gè)月才買(mǎi)到一條合格的江刀魚(yú)。

　　“又花了多少心思？”樓遇城一邊去洗手一邊隨口一問(wèn)。

　　酈唯音將其他的菜也端出來(lái)，一邊擺飯一邊回：“刀魚(yú)，一定要洄游的才好吃。刀魚(yú)從海里出發(fā)沿江而上，到達(dá)江城。中途在澄江這個(gè)位置體內(nèi)的鹽分才退盡，肉質(zhì)才是最好?！?/p>

　　他們現(xiàn)在就在澄江，有地理優(yōu)勢(shì)。

　　不過(guò)現(xiàn)在漁民下手太早，別說(shuō)等魚(yú)到澄江，才剛到長(zhǎng)江口的瀏河就被一網(wǎng)打盡。

　　她今天是幸運(yùn)的，遇到了這一條漏網(wǎng)之魚(yú)。

　　機(jī)會(huì)難得，當(dāng)然要做最好的菜才能不辜負(fù)這么好的食材。